Panna cotta bicolore ai mirtilli

INFORMAZIONI

Dosi per 4 stampi
  • Preparazione: 5 minuti
  • Cottura: 5 minuti + 10 minuti per la salsa
  • Riposo: 40 minuti + 5 ore
  • Tempo totale: 20 minuti (+ riposo)
La panna cotta bicolore ai mirtilli è un dolce fresco e dal sapore tipicamente estivo. Con questa ricetta potrai ottenere uno scenografico effetto bicolore , dato dall'accostamento della panna cotta tradizionale con quella ai mirtilli. Per ottenerlo ti basterà far solidificare prima la parte di composto bianca, successivamente la seconda parte di panna cotta ai mirtilli . Una volta pronta, guarniscila con una salsa ai mirtilli : vedrai che figurone!

Ingredienti

Per la panna cotta

  • 160 ml di panna fresca
  • 160 g di mirtilli
  • 160 ml di latte
  • 40 g di zucchero semolato
  • 4 g di gelatina
  • vanillina a piacere

Per la salsa ai mirtilli

  • 200 g di mirtilli
  • 50 g di zucchero semolato
  • 50 ml di acqua
  • succo di 1 limone

Procedimento

In un pentolino scaldare la panna, il latte, la vanillina e lo zucchero finché lo zucchero non si sarà sciolto. Aggiungere la gelatina precedentemente ammollata e far cuocere fino al suo scioglimento, senza portare a bollore.
Versare metà composto negli stampini, riempiendoli per metà. Far solidificare in freezer per circa 40 minuti. Frullare nell’altra metà del composto i mirtilli e tenere da parte a temperatura ambiente.
Una volta solidificata la panna, aggiungere l’altra metà del composto, far riposare in frigorifero per almeno 5 ore finché non si sarà rassodata.
Preparare la salsa: portare ad ebollizione tutti gli ingredienti, poi abbassare la fiamma e lasciar cuocere 10 minuti fino a quando si sarà rappresa. Versarla sulla panna cotta prima del servizio .

Panna cotta bicolore ai mirtilli: utensili necessari

Per preparare la panna cotta bicolore ai mirtilli, sono indispensabili degli stampini per panna cotta. Quelli in acciaio inox di Tescoma sono dotati anche di un coperchio per poterli riporre in frigorifero evitando che il composto fuoriesca. Per ottenere un perfetto effetto bicolore, inclina gli stampini servendoti di uno stampo per muffin!

Linea GrandCHEF

FRULLATORE A IMMERSIONE SENZA FILI, CON ACCESSORI

Prezzo Fidelity -34%

99,00 €

Prezzo

149,90 €

FRULLATORE A IMMERSIONE SENZA FILI, CON ACCESSORI



©Tescoma Spa 2024
Codice Fiscale e REG. Imp. BS n. 01873360984
Cap. Soc. € 500.000,00 i.v.
Nr. R.E.A. 363317