Informazioni
Dosi per 4 persone
- Preparazione: 15 minuti
- Cottura: 55 minuti (30 minuti con 2 pentole a pressione)
- Riposo: 0 minuti
- Tempo totale: 1 ora e 10 minuti
- Difficoltà: 2
Il
cotechino
è uno tra i piatti più apprezzati della stagione invernale, oltre ad essere un piatto tipico del
cenone di capodanno
. Prepararlo può richiedere del tempo, ma i tempi di cottura possono essere velocizzati effettuando la cottura del
cotechino in pentola a pressione
. Se hai a disposizione due pentole a pressione, puoi addirittura cuocerlo in contemporanea con le lenticchie, ottimizzando al massimo i tempi. Il
cotechino in pentola a pressione
sarà pronto in soli 30 minuti, scopri quanto è facile prepararlo!
Procedimento
Lavare il cotechino sotto l’acqua corrente e forarlo con una forchetta. Posizionare nella pentola a pressione la griglia per la cottura a vapore, aggiungere dell’acqua fino al livello della griglia. Adagiare il cotechino sulla griglia e, dal sibilo, far cuocere per 30 minuti. Trascorso il tempo di cottura, sfiatare la pentola a pressione e tagliare il cotechino a fette.
Occuparsi della preparazione delle lenticchie. Tritare le verdure, aggiungere un filo d’olio direttamente nella pentola a pressione e far soffriggere per qualche minuto. Aggiungere le lenticchie al soffritto insieme alla polpa di pomodoro, alle foglie d’alloro e all’acqua. Salare, pepare e aggiungere del peperoncino a piacere. Dal sibilo, far cuocere per 15 minuti.
Cotechino in pentola a pressione: utensili necessari
Per preparare il
cotechino in pentola a pressione
avrai bisogno di una pentola a pressione dotata di
cestello per la cottura a vapore
. L
e pentole a pressione della
linea ULTIMA di Tescoma
sono perfette per questa ricetta. In più sono dotate di un
regolatore di pressione
con 4 dispositivi di sicurezza che indica quale pressione selezionare in base all'alimento da cuocere: carne, pesce, selvaggina, zuppe e minestre, verdure…Le pentole a pressione della linea Ultima sono prodotte in acciaio inox e sono adatte anche per il piano a induzione.
In più, acquistando il coperchio universale in vetro per pentola a pressione, puoi utilizzarle come delle normali pentole. Comodo, no?
