Cotechino in pentola a pressione

Informazioni

Dosi per 4 persone

Preparazione: 15 minuti

Cottura: 55 minuti (30 minuti con 2 pentole a pressione)

Riposo: 0 minuti

Tempo totale: 1 ora e 10 minuti

Difficoltà: 2

Il cotechino è uno tra i piatti più apprezzati della stagione invernale, oltre ad essere un piatto tipico del cenone di capodanno . Prepararlo può richiedere del tempo, ma i tempi di cottura possono essere velocizzati effettuando la cottura del cotechino in pentola a pressione . Se hai a disposizione due pentole a pressione, puoi addirittura cuocerlo in contemporanea con le lenticchie, ottimizzando al massimo i tempi. Il cotechino in pentola a pressione sarà pronto in soli 30 minuti, scopri quanto è facile prepararlo!

Ingredienti

1 cotechino

200 grammi di lenticchie secche

500 ml di acqua

100 grammi di polpa di pomodoro

1 cipolla

1 carota

1 gambo di sedano

Olio q.b.

Sale e pepe q.b.

Peperoncino q.b.

3 foglie di alloro

Procedimento

Lavare il cotechino sotto l’acqua corrente e forarlo con una forchetta. Posizionare nella pentola a pressione la griglia per la cottura a vapore, aggiungere dell’acqua fino al livello della griglia. Adagiare il cotechino sulla griglia e, dal sibilo, far cuocere per 30 minuti. Trascorso il tempo di cottura, sfiatare la pentola a pressione e tagliare il cotechino a fette.

Occuparsi della preparazione delle lenticchie. Tritare le verdure, aggiungere un filo d’olio direttamente nella pentola a pressione e far soffriggere per qualche minuto. Aggiungere le lenticchie al soffritto insieme alla polpa di pomodoro, alle foglie d’alloro e all’acqua. Salare, pepare e aggiungere del peperoncino a piacere. Dal sibilo, far cuocere per 15 minuti.

Cotechino in pentola a pressione: utensili necessari

Per preparare il cotechino in pentola a pressione avrai bisogno di una pentola a pressione dotata di cestello per la cottura a vapore . L e pentole a pressione della linea ULTIMA di Tescoma sono perfette per questa ricetta. In più sono dotate di un regolatore di pressione con 4 dispositivi di sicurezza che indica quale pressione selezionare in base all'alimento da cuocere: carne, pesce, selvaggina, zuppe e minestre, verdure…Le pentole a pressione della linea Ultima sono prodotte in acciaio inox e sono adatte anche per il piano a induzione.

In più, acquistando il coperchio universale in vetro per pentola a pressione, puoi utilizzarle come delle normali pentole. Comodo, no?

Linea Ultima