Pentole e padelle compatibili
Il piano a induzione funziona grazie ai
campi magnetici
, che generano calore direttamente nel fondo della pentola. Per questo motivo, è fondamentale che il recipiente sia
magnetico
, cioè contenga ferro. Se hai un piano ad induzione orientati così ogni volta che devi acquistare una nuova pentola:
✅
Materiali ideali:
acciaio inox
❌
Materiali che non funzionano (o funzionano poco):
vetro, ceramica, alluminio puro e rame senza strato magnetico.
Senza il materiale magnetico, la piastra non "vede" la pentola.
Verifica che la base sia piatta e aderente alla piastra.
Per una cottura efficiente e uniforme, il
fondo della pentola
deve essere
piatto e ben aderente
alla superficie del piano.
Assicurati anche che il
diametro della base
sia proporzionato alla zona di cottura:
- Se troppo piccolo, la piastra potrebbe non rilevare il recipiente.
- Se troppo grande, la parte esterna del fondo non si scalderà in modo uniforme.
Surriscaldamento
Evita di riscaldare pentole o padelle vuote ad alta potenza.
- Una pentola vuota scaldata alla massima potenza può subire deformazioni o stress termico.Meglio iniziare sempre con una potenza moderata, aggiungere olio o liquidi e poi aumentare gradualmente il calore se necessario.Così proteggerai il fondo e prolungherai la vita del tuo pentolame.
- Molti piani a induzione includono la funzione “Power Boost”, che consente di aumentare temporaneamente la potenza per portare ad ebollizione l’acqua in pochi minuti.È molto utile, ma va utilizzata con parsimonia: un uso eccessivo può surriscaldare e stressare il fondo delle pentole nel lungo periodo.
Olio e grassi
Quando cucini con olio o altri grassi, imposta una
potenza bassa o media
all’inizio.
Riscaldare lentamente aiuta a:
- evitare che l’olio si bruci,
- ridurre il rischio di surriscaldamento della padella,
- mantenere il rivestimento antiaderente in buone condizioni più a lungo.
Per una distribuzione ottimale dell'olio all'interno della padella utilizza il
dispenser salvagoccia per olio con pennello
.
Il beccuccio ed il pennello in silicone permettono di dosare l’olio in modo preciso e controllato, riducendo gli sprechi.
Cura e manutenzione
Non trascinare le pentole sulla piastra
La superficie del piano a induzione è liscia e delicata. Per mantenerla perfetta:
- solleva le pentole invece di trascinarle,
- pulisci sempre il fondo prima di appoggiarle, per evitare graffi dovuti a residui o impurità.
Un piccolo gesto che fa la differenza nel tempo!
Cura e manutenzione delle pentole
Una corretta manutenzione è essenziale per garantire performance durature:
- se usi pentole in ghisa, ricorda di effettuare il trattamento per proteggerle dalla ruggine
- evita utensili metallici aggressivi sui rivestimenti antiaderenti, per non rovinarli.
- se impili padelle o pentole, utilizza salvapadelle Tescoma tra un fondo e l’altro: prevengono graffi e mantengono il fondo perfettamente piano, ottimizzando l’efficienza sul piano a induzione.
Conclusioni
Cucinare con l’induzione è una scelta moderna, efficiente e sicura: basta qualche accorgimento per ottenere il massimo da ogni ricetta e preservare la qualità delle tue pentole nel tempo.
Con le
pentole Tescoma compatibili con l’induzione
, hai la garanzia di
prestazioni elevate, lunga durata e risultati impeccabili
ogni giorno.
