Si possono preparare con la frolla, con la pasta brisée o la sfoglia, con un ripieno dolce o salato... le tartellette piacciono a tutti. Monoporzione, perfette come piccola pasticceria o per uno stuzzicante aperitivo, vanno cotte negli appositi stampini in metallo che permettono un taglio netto dei bordi dell’impasto per un risultato perfetto. Li puoi scegliere ovali o tondi nella misura che preferisci. Un trucco utilissimo per ottenere bordi e fondo perfetti nella cottura in bianco senza ripieno, consiste nel capovolgere i cestini e metterci l’impasto sopra. Quando sformi le tartellette si staccano subito e non rischi di romperle.
ø 6 cm: fondo ø 3 cm - altezza 1,5 cm.
ø 7 cm: fondo ø 3,5 cm - altezza 2 cm.