Le uova sono un alimento versatile e nutriente, perfette da consumare da sole o da aggiungere ad altre ricette. Cuocerle correttamente richiede una certa attenzione ai dettagli, soprattutto ai tempi di cottura. Ecco una guida passo-passo su come cuocere le uova in modo impeccabile.
Uova: come capire se sono fresche?
Prima di
cucinare le uova
è importante capire se sono
fresche
. Consumare
uova scadute
può essere molto dannoso per la salute, ma cosa fare se la confezione è stata buttata e la data stampata sul guscio è sbiadita? Ci sono metodi davvero semplici per capire facilmente se le
uova
sono fresche.
- Immergere le uova nell'acqua: riempire un bicchiere con acqua fredda e immergere l'uovo. Le uova fresche tendono a posarsi sul fondo, mentre le uova meno fresche o vecchie hanno più probabilità di galleggiare a causa dell'accumulo di aria all'interno.
- Agitare l’uovo: se non si avverte alcun movimento all’interno significa che l’uovo è fresco poiché l’albume è ancora unito al tuorlo e pertanto attutisce il rumore.
- Anche una volta aperto l’uovo è possibile determinarne la freschezza: se, una volta rotto l’uovo nel piatto, il tuorlo resta compatto e bombato ed assomiglia ad una cupola significa che è fresco. L’albume deve invece essere denso, viscoso e ben attaccato al tuorlo. Con il passare dei giorni il tuorlo si appiattisce e può essere ancora consumato, ma deve essere cotto molto bene.
Tempi di cottura delle uova
I tempi di cottura delle uova possono variare a seconda del metodo di preparazione e delle dimensioni delle uova. Tutti i tempi di cottura vanno considerati dal momento dell'ebollizione dell'acqua. Una volta che l'acqua bolle, immergere l'uovo e seguire i tempi di cottura riportati di seguito:
- Uova alla coque: 4 minuti
- Uova barzotte: 6 minuti
- Uova sode: il tempo di cottura delle uova sode varia dai 10 ai 15 minuti in base alla consistenza del tuorlo che si desidera ottenere.
Per non sbagliare la cottura e non perdere il punto di cottura perfetto utilizza il
timer digitale
: imposti il tempo necessario e ti puoi dimenticare delle pietanze in cottura, perché allo scadere del tempo, emette un segnale acustico che ti avvisa che è ora di spegnere il fuoco. Un'altra soluzione per ottenere delle uova perfette è il
cuociuova elettrico
:
ha infatti programmi diversi per uova barzotte, alla coque e sode. Quello di Tescoma inoltre un misurino con le indicazioni sulla quantità d’ acqua da utilizzare, anche in funzione della misura delle uova.
In più per rendere la preparazione dell'
uovo in camicia
un gioco da ragazzi, Tescoma ha inventato il
cuoci uova in camicia
: un utensile per realizzare l'uovo in camicia perfetto e senza romperlo.
