Vellutata di cime di rapa, stracciatella e baccalà

Un piatto unico, perfetto dal punto di vista nutrizionale ed un comfort food davvero sfizioso. Questa vellutata di cime di rapa, stracciatella e baccalà realizzata dalla Food Blogger Nunzia Bellomo è perfetta per chi presta attenzione all'alimentazione e cerca piatti equilibrati ma allo stesso tempo ricchi di gusto. Inoltre, grazie al Robot per Zuppe e Creme della linea President di Tescoma potrai prepararla in pochissime pochissime mosse: alla cottura pensa il robot che in soli 24 minuti cuoce e frulla alla perfezione gli ingredienti per una vellutata dalla consistenza cremosa e davvero... vellutata!

Informazioni

  • Preparazione: 10 minuti
  • Cottura: 35 minuti
  • Difficoltà: 2
  • Ingredienti

    Per la vellutata

  • 800 gr di cime di rapa già pulite
  • 1 patata media/grande
  • 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
  • 1 pizzico di aglio disidratato
  • Sale q.b.
  • Per guarnire

  • 200 g di baccalà in tranci (già ammollato)
  • Foglie di timo
  • Friselline q.b.
  • 3 cucchiai di stracciatella pugliese
  • Olio extra vergine di oliva
  • Procedimento

    Pulire e lavare sotto l’acqua corrente le cime di rapa. Sminuzzare grossolanamente le foglie e inserirle all’interno del boccale in vetro del Robot Tescoma.
    Aggiungere anche la patata precedentemente pelata e tagliata a cubetti, un cucchiaio di olio extra vergine di oliva, un pizzico di aglio disidratato, un pizzico di sale e circa 700 gr di acqua.
    Chiudere il coperchio e iniziare la cottura selezionando la modalità “cream soup”. Per la cottura ci vorranno esattamente 24 minuti.
    10 minuti prima della fine della cottura della vellutata di cime di rapa, in un pentolino scaldare un filo di olio con foglie di timo. Non appena la padella sarà calda aggiungere i filetti di baccalà e scottarli su tutti i lati.
    Assemblare il piatto: versare in un piatto fondo la vellutata di cime di rapa, aggiungere i filetti di baccalà, le friselline sminuzzate con le mani e i filamenti di stracciatella. Ultimare con un filo di olio extra vergine di oliva ed un pizzico di pepe.

    Vellutata di cime di rapa: utensili necessari

    Per realizzare la vellutata di cime di rapa l'utensile fondamentale sarà il Robot per Zuppe e Creme di Tescoma, un robot da cucina dotato di programmi per preparazioni diverse: brodo, vellutate, salse o puree di verdure, ma anche frullati e frappé.



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