Torta San Valentino

Il regalo di San Valentino più bello è una cena a lume di candela con il proprio amato. Stupisci la tua dolce metà con la torta al cioccolato a forma di cuore! E se vorrai renderla ancora più golosa accompagna la torta con panna fresca montata. Ecco la ricetta per una facile e deliziosa torta al cioccolato, perfetta per celebrare San Valentino!

Informazioni

  • Preparazione: 20 minuti
  • Cottura: 30 minuti
  • Riposo: 0
  • Difficoltà: 2
  • Ingredienti per 6 persone

  • 200 g di cioccolato fondente
  • 80 g di burro
  • 100 g di farina 00
  • 130 g di zucchero
  • 5 uova
  • sale q.b.
  • Procedimento

    Sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente tenendo il fuoco molto basso. Quando il cioccolato sarà quasi fuso, aggiungere il burro a pezzetti e continuare a mescolare fino a quando gli ingredienti non risulteranno amalgamati.
    Separare i tuorli dagli albumi. Montare in una ciotola gli albumi con un pizzico di sale e in un’altra ciotola i tuorli con lo zucchero. In quest’ultima ciotola aggiungere la farina e il composto di burro e cioccolato e mescolare amalgamando bene gli ingredienti.
    Unire gli albumi con movimenti dal basso verso l’alto.
    Versare il composto ottenuto in una tortiera a forma di cuore imburrata ed infarinata o oleata con l'olio staccante spray e cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per 40 minuti.
    Sfornare e lasciare raffreddare la torta una gratella. Togliere la torta dallo stampo solo una volta fredda.
    A piacere montare la panna fresca con la frusta elettrica, fino ad ottenere un composto spumoso.

    Torta San Valentino: utensili necessari

    Per preparare una perfetta torta di San Valentino a forma di cuore, avrai bisogno di alcuni utensili da cucina, tra questi saranno fondamentali: tortiera a cuore con apertura a cerniera, pentolino per bagnomaria e frusta elettrica. Per imburrare la teglia alla perfezione ideale è utilizzare l'olio staccante spray che raggiunge tutta la superficie della tortiera e non lascia i bordi della torta bianchi, come nel caso di utilizzo della farina su torte al cioccolato. Potrai inoltre scegliere se realizzare questo dolce come un'unica torta o come più monoporzioni, nel secondo caso i tempi di cottura si ridurranno leggermente.
    Ecco la lista di utensili che ti saranno utili per realizzare una perfetta torta di San Valentino a cuore:

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