Frittelle con crema di nocciole

Le frittelle con crema di nocciole realizzate da Azzurra Fracassi di @sprinklesdress, oltre ad essere deliziose, sono anche meravigliose per il giorno di Carnevale ma non solo. Grazie al forma frittelle ed ai suoi quattro stampini potrete realizzare delle frittelle da favola scegliendo tra: fiocco di neve, stella, cuore o fiore. Non vi resta che scaldare l'olio, la ricetta delle frittelle con crema di nocciole è pronta per essere realizzata.

Informazioni

  • Preparazione: 10 minuti
  • Cottura: 20 minuti
  • Riposo: 10 minuti
  • Difficoltà: 3
  • Ingredienti

  • 2 uova
  • 180 g di farina 00
  • 150 g di latte
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di cannella
  • la punta di un cucchiaino di lievito per dolci
  • crema alle nocciole q.b.
  • olio di semi di arachidi q.b.
  • Procedimento

    In una ciotola sbattere le uova con il latte, un pizzico di sale e la cannella. Aggiungere la farina setacciata con il lievito e mescolare bene fino ad ottenere una pastella densa e liscia, senza grumi. Lasciare riposare per 10 minuti a temperatura ambiente.
    Nel frattempo scaldare abbondante olio di semi di arachidi in una padella (dovrà arrivare a circa a 170°C).
    Immergere la parte di metallo dello stampino per frittelle Tescoma nell’olio per almeno 30 secondi, in modo che si scaldi.
    Immergere poi lo stampino nella pastella senza coprirlo totalmente (solo la parte inferiore) e tuffarlo nell’olio. La frittella inizierà a gonfiarsi. Con un movimento rotatorio lasciarla staccare e farla dorare bene da entrambi i lati. Proseguire in questo modo cuocendo le frittelle poche per volta e cambiando i decori. Non fare scaldare eccessivamente l’olio altrimenti quando viene immerso lo stampo bollente nella pastella, questa si cuocerà immediatamente senza attaccarvisi.
    Scolare man mano su carta assorbente e lasciarle intiepidire.
    Accoppiarle a due a due farcendole con la crema alla nocciola e spolverizzare con zucchero a velo.

    Frittelle con crema di nocciole: utensili necessari

    Per preparare delle frittelle con crema di nocciole molto scenografiche il segreto sta nel f orma frittelle , un utensile che comprende 4 stampi in metallo intercambiabili a forma di fiocco di neve, stella, cuore, fiore ed un manico removibile. Ecco tutti gli utensili di cui hai bisogno:

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