Il cenone di capodanno è rinomato per le sue ricette più elaborate rispetto all'ordinario e alla loro meticolosa ideazione nei giorni che precedono il 31 dicembre. Se sei un amante del "fatto in casa", per delle ricette e una mise en place degli da ristorante, avrai sicuramente bisogno di alcuni preziosi consigli e degli attrezzi giusti per un cenone di capodanno che stupisca tutti i tuoi ospiti. Al menu ci abbiamo pensato noi, scopri tutte le ricette!
Aperitivo
Non è un vero
cenone di capodanno
senza
ricette
e cibi porta fortuna, come l’immancabile melagrana. Per dare il via alle danze e stupire tutti gli inviati, puoi preparare velocemente un
aperitivo a base di melagrana
e acqua tonica (e gin se lo desideri). Un’ottima alternativa al classico spumante, perfetto per un brindisi di benvenuto. Se l’idea di dover sgranare il melograno non ti convince, ti consigliamo un attrezzo che renderà tutto più facile e veloce: lo
sgrana melograno
Tescoma ti aiuterà ad estrarre i semi e il succo in men che non si dica e sicuramente alimenterà anche la curiosità degli invitati.
Antipasti
Per un
cenone di capodanno
che sappia accontentare tutti i gusti, ti suggeriamo di realizzare delle
ricette
sia a base di carne che a base di pesce.
Canapé con mousse di tonno e capperi
Velocissimi da realizzare, sono dei fingerfood a base di pancarré tostato. Aiutandoti con una
sac à poche
con beccucci per decorare, potrai ottenere degli effetti molto scenografici.
Roselline di pasta sfoglia, zucchine e speck
Un antipasto da mangiare in un sol boccone dalla forma sfiziosa. Si cuociono velocemente in forno all’interno di uno
stampo per muffin
in modo da preservare la loro forma in cottura.
Salatini alla paprika con sparabiscotti
Dal gusto irresistibile, uno tira l'altro. La preparazione di questi salatini è semplicissima e, utilizzando la
spara biscotti
: avranno anche una forma bellissima.
Primi piatti
Spaghetti all'astice
Gli spaghetti all’astice sono un piatto tipico del periodo delle festività invernali: utilizzando pesce di prima qualità e pasta fatta in casa, questo piatto stupirà tutti i tuoi ospiti. La pinza per crostacei può esserti utile per estrarre facilmente la polpa dall’astice.
Secondi
Cotechino e lenticchie
Il cotechino dovrà cuocere qualche ora (se non è precotto). Per risparmiare tempo e gas, è possibile cuocere sia il cotechino che le lenticchie in
pentola a pressione,
saranno sufficienti solamente 15 minuti per le lenticchie e 30 per il cotechino. Ottimo anche con puré e polenta.
Dolci
Pandoro con crema di mascarpone e caffè
Una ricetta per il cenone di capodanno che renderà il tuo pandoro ancora più goloso. Per realizzare al meglio questa ricetta utilizza una
sac à poche
con beccucci per decorare e un
coltello per torte
.
Cenone di capodanno: mise en place
Per valorizzare le tue
ricette
del
cenone di capodanno
, hai bisogno di una
mise en place
raffinata ed elegante che richiami i momenti di festa del periodo invernale.
Scegli un colore di riferimento e proponilo nei complementi della tavola. I colori oro, argento o rosso potrebbero essere un’ottima opzione.
Cosa non può mancare:
- Set di piatti in ceramica con inserti e decorazioni oro
- Alzata a tre piani per la presentazione degli antipasti, o semplicemente come centrotavola
- Qualche candela qua e là sulla tavola: puoi optare per delle tea light o per delle candele più grandi
- Calici sia per il vino bianco che per il vino rosso
- Vassoi decorati con inserti oro o argento
